J'ai eu la chance cet après-midi, à l'occasion de son inauguration, de visiter quelques unes des 50 chambres de l'hôtel de Paris. Rappelez-vous, cet hôtel de la rue des Granges à Besançon, juste à côté de la Brasserie du Commerce, un ancien relais de poste datant du XVIIIe siècle, a manqué de disparaître en 2007 quand ses propriétaires ont décidé de le vendre.

L'ensemble a failli être morcelé, transformé en bureaux ou encore remplacé par 4 à 5 chambres d'hôtes. Finalement, Séverine et Hervé Descourvières, qui n'étaient pas de la profession, ont eu un coup de coeur pour le lieu et lui ont admirablement redonné vie. Rien à voir avec les anciennes chambres. Tout a été refait, au prix d'importants travaux. Et c'est réellement superbe. La preuve en images, avec l'une des plus belles chambres et la salle des petits déjeuners (©Besançon info).

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